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第215章（第1页）
小秦氏找来黄豆洗净泡在水里，又把黄干拿出一些来用热水泡上，
苏青青把猪蹄切好，焯水之后，放入炖锅，
然后让舅公帮着把大锅生上火，在里面煮几个小一些的鸡蛋。
又让小秦氏把今日买回来的肉切出一块来剁碎备用。
随后在炖锅里面加入葱姜陈皮八角香叶干辣椒花椒冰糖，
加水没过猪蹄，生火煮起。
待水开后放入黄豆，倒入酱油，白酒，
因为这个时代不分生抽老抽，也没有啤酒的缘故，
苏青青暂时只能这么做了。
待大火再次烧开，苏青青便把炉子风门改小，
改小火继续焖煮。
然后开始准备别的菜。
今日苏家有在菜市买菜的时候，孙平小琴事也跟着买了不少。
现在正值春天，菜市上面的菜品种类很多，
豆腐买回来几块，五花肉也跟着割了不少。
今天是孙家做生意的第一天，生意还这么好，理应庆祝一下才是。
苏青青把煮好的鸡蛋捞出放进冷水里过凉后剥开，
把锅清理出来，
然后把五花肉切薄片，在锅中煎至两面金黄微焦，
老豆腐淋上两个鸡蛋液，中火煎至金黄，
又把剥了皮的鸡蛋在锅里炒至虎皮状盛出。
在锅底放松葱姜蒜，依次摆上豆腐，虎皮鸡蛋，五花肉，
然后加入酱油，盐，酱，桂皮香叶冰糖八角跟干辣椒，倒入一些白酒，
盖上锅盖。
“舅公，用小火炖煮一刻多钟就可以了。”
孙强瞧着她动作麻利，虽是看着像是乱炖，但是事实显然不是。
不得不说，这味道还真是好！
“青丫头，这道菜叫什么啊？”
孙强一边看着灶膛里的火，一边一脸好奇得问道。
“这道菜叫五花肉煲，其实用砂锅炖是最好的，
只是家里现在没有条件，只能用大锅来做了。”
“五花肉煲？”
没听过！
不过肯定很好吃就对了！
孙强美滋滋得想。
苏青青看着他脸上得意的样子，心中好笑，
不过手上的动作却是不慢。
将剁碎的肉末中加入葱花蒜末，酱油料酒十三香鸡蛋液淀粉，搅拌均匀备用，
泡好的黄干取出过凉切片备用，
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