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第16章 蟹黄包（第2页）

姜渔的脸有点红，这人怎么回事。

“行，长大了。”

霍延川调侃的说了一句。

等到霍延川出门后没一会功夫，姜渔要的那些个食材都被送了过来。

来送食材的还是上次那个小战士，看起来年纪也不大，姜渔对外人还是挺好的。

“辛苦了，喝口水吗？”

“不辛苦，不用了。”

小战士也很客气，放下东西立马就走了，但是心里想的是，到底是谁在说团长媳妇儿坏话啊，团长媳妇儿明明很温柔。

蟹黄包好吃，但是做起来很麻烦，姜渔把猪油切成小块，放进锅里，翻炒几下，让它变成猪油渣，这东西吃起来香香脆脆的，可以用来拌饭。

姜渔把收拾好的蟹黄放进去一起翻炒，直到猪油跟蟹黄融合，成为颜色漂亮的蟹黄油，然后把它们放到碗里面备用。

蟹黄包是灌汤包的一种，所以需要用到猪皮冻，这一步比较麻烦，要先制作猪皮冻，姜渔把猪皮放到大锅里，加水，没过猪皮就可以了，放一点料酒跟盐，煮开后撇去浮沫。大锅煮上两个小时，猪皮就变得软软的，汤也差不多熬好了。

把猪皮捞出不要，只要熬出来的汤，放入饭盒中，放入跟食堂要来的冰块里面，让它迅的变成猪皮冻。

把猪皮冻切成一小块一小块，之后就是正常包包子的流程，不过要想蟹黄包好吃，馅料跟关键。

姜渔把猪肉做成馅，里面加入鸡蛋，酱油，盐，糖，料酒，大葱，姜，再把之前做好的蟹黄放进去，搅拌均匀，最后放入猪皮冻，每一个包子里面都是一勺馅料，一块猪皮冻，捏成一个个好看的褶子。

放到蒸笼上面蒸八分钟，这样一打开锅盖，整个包子都是晶莹剔透，蟹黄跟猪肉也是完美的融合，咬一口，鲜美的汤汁在嘴巴里面流淌，别提有多好吃了，因为这玩意只能是热的时候吃才好吃，姜渔就只蒸了一锅，一锅里面放六个，一个也不大，两三口就可以吃完，但是那种满足感，确实是让人欲罢不能。

至于那些河虾，姜渔就直接爆炒了，又香又辣，可是香的很。

霍延川跟周绍回来的时候，就闻到了这一股奇异的香味，霍延川习以为常，但是周绍不知道啊，表情看起来有点不自然，忍不住用手碰了碰霍延川的胳膊。

“这是小村…姜渔做的？”

“嗯。”

“她手艺这么好？”

周绍有点不太相信。

倒是姜渔看到周绍，虽然没说什么，可是也不想搭理周绍，周绍竟然莫名还有点尴尬了。

霍延川只是说了一句，食堂没饭了，周绍中午在家里吃饭。

姜渔点头，她是没什么意见，毕竟这次霍延川确实出了很多食材。

“包子已经蒸上了，等个几分钟就好，我已经吃过了，就不跟你们一起了。”

霍延川点头。

“好，知道了。”

周绍挠头，忍不住问了一句。

“老霍，这丫头不得了，这是把你拿捏住了？”

“说什么呢，还想不想吃饭了。”

周绍觉得有情况。

算了，为了包子先忍忍，他倒要看看这个小村姑的手艺有多好。

可是当第一口包子吃进嘴巴，那种鲜香的味道，饱满的汁水，差点让周周绍哭了出来。