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第35章 开业(第1页)

提前徐娇娇印刷了不少最便宜的那种宣传单,先给本厂各个邻居宣传了一通,五折试吃三天,提了有效意见就免单。

徐娇娇想起后来的自媒体v1og记录装修的内容很受欢迎,此时新浪微博、新浪博客已经有不少用户。徐娇娇买了个数码相机,把装修、采购的过程记录了下来。

筹备期间,徐娇娇还去网吧注册了“钢管厂小郡肝”的微博和博客,把照片编辑好配好文案布出去。

没想到很快就吸引了不少粉丝,还催更博客。此时很多人并不知道粉丝能带来什么,不知道巨量粉丝变现的方式。

开业前,徐娇娇在博客和微博上都布了“五折试吃,提意见免单”的活动,很多人评价要去吃免费大餐。

要的就是这效果,人气很重要。

纵使有三头六臂的徐娇娇也要垮了,总算可以试营业了。

提前几天通知了肉类、菜类、酒水进场,徐母以照顾受伤的老公为由请了几天假,在家调底料、码料、串竹签,田昊也来帮忙,摆桌子,洗碗碟,调试液化气灶,事情没完没了,徐娇娇简直觉得餐饮太不好干了,看看营业额再说,不行得请人才行,徐父徐母就是能吃苦也怕搞不定这个小摊。

下午六点整,已经不少朋友和粉丝在等候,举行了一个小小剪彩仪式,徐娇娇招呼着客人入座。

妈呀,十二桌直接坐满,还有人在6续过来。那边徐母徐父田昊忙着给每桌上锅底,这边徐娇娇又忙着给后面来的人排号,没有准备排号的凳子,就一群人站着围观另一群人吃串串,场面看起来有些诡异和好笑,但串串的味道确实好,食客们评价颇高。

然后碗筷不够了,徐娇娇又变身洗碗工;还要收钱数竹签;一轮十二桌下来,菜品不够了,后面的食客没什么菜好挑选,直接把冷藏柜的菜清盘了;开啤酒、拿饮料、收拾桌子、洗碗、扫地、数竹签、收钱……徐娇娇像陀螺一样干到晚上十一点,感觉最后的力气都抽空了。

不行,流程必须改进,不然没法做。

但晚上一盘账,大家都很兴奋,在五折,还有两桌免单的情况下,串串收入1284元,酒水收入38o元,合计收入1664元,毛利润大概998元。

几个人深夜还在商量怎样改进,今晚营业额本可以再高,但没有菜了,明天跟卖菜卖肉的商量定代串才行,肉类的只能一部分准备冻货了,本来徐娇娇想全部用新鲜肉。

数竹签非常费时间,徐娇娇想到用电子秤称竹签。准备的餐具不够,一边洗碗一边营业来不及,要补充餐具。潲水桶小了点,而且没有提早联系收潲水的。现在是有优惠,至于后面客流量,还要继续观察一下。

试营业三天,所有人一边努力用加快动作弥补流程上的缺陷,徐娇娇一边抓紧时间改进。

到正式营业那一天,大问题解决好了,小问题可以再逐步改进。徐娇娇把营业的情况和遇到的问题也写在博客里,不少热心粉丝都在出谋划策。

完全没有了优惠,估计食客难以接受。于是徐娇娇印了优惠券,消费满多少,下次优惠多少。

第四天开始,客流量还ok,一晚上翻台率能达到1.5次。

徐娇娇又想到可以在报纸上打广告,但又心疼大篇幅的广告费贵,就想着让田昊问问田父,能不能请生活板块的记者来探店,来品尝后写美食评论。

田昊利索地把这事办好。小郡肝串串香又推出持介绍小郡肝的报纸菜品七折的活动,一时间流动报摊都聚集在小郡肝串串店的附近,好不热闹。

徐娇娇又6续联系了几个美食博主探店,博文,此时大部分博主还没有打广告收费的概念,他们以能免费吃喝为主要目的,又做了一波成功的推广。

在徐娇娇准备返校之前,小郡肝串串的初步声势已造起来。翻台率基本上达到2次以上,但也就12张桌子,一天营业额3ooo左右。

徐娇娇觉得够可以了,果断让徐父徐母辞职,还请了2个厂里的下岗阿姨帮工,一个月工资15oo元,现在的人工工资比2ooo年以前涨了不少,当然物价也涨了。

徐娇娇还有几天返校,她手把手教会两个阿姨怎么和徐父徐母配合。徐母主要是大厨角色,徐父采购,然后四个人和菜市场同时串菜,串好的肉类先进冻库。每天都从上午十点忙到晚上十点,一般十点就没菜了。再把外摆区域的地面冲洗干净,收拾好桌椅就打烊。

配合了几天徐娇娇觉得没太大问题,而且徐娇娇现徐母做起生意来有模有样的,一问才知道实际上王家解放前就是商户,王若素的爷爷和爸爸并不重男轻女,虽说解放后没有生意可以做,但给王若素讲了不少生意经。

徐娇娇打趣母亲:“哟,我妈咪还是资本家的大小姐啊!”徐母揪她脸蛋:“是啊是啊,还是卖瓜果花生爆米花的大小姐!”徐娇娇哈哈大笑。

安顿好家里的事情,徐娇娇就赶紧回了学校,她的一群代理人还等着她呢,还有一件很重要的事,谢锐告诉徐娇娇,林莉已经考入s政了,而且是她所在的法二系,徐娇娇得想办法认识林莉,把她带到裴逸面前。

离新生报到还有几天,徐娇娇召集了各学校代理人。收了他们身份证、学生证复印件,又分别签订了简单的代理合同。约定一月一结算,每次拿货不低于5oo元,订货打徐娇娇寝室电话。

此时徐娇娇现没有手机的不便,徐娇娇准备等家里串串店回本了就买个手机,新上市的nokIa811o很是小巧可爱。

田昊倒是大一下期就买了手机,他还自作主张在串串店装了电话,现在安装电话已经不像2ooo年以前安装费要三四千,现在五六百就能搞定。装了也好,徐娇娇给家里打电话方便多了。

徐娇娇考虑了一阵,问李雯姝愿不愿意承担对接所有代理的工作,拿管理代理的提成,至于本校的代理,因为新生都在新校区去了,徐娇娇暑假物色了个大一新生做代理。徐娇娇准备拿出1o%给管理人,这样她才有时间做其他事情。

李雯姝很是愿意,她虽然对管理代理的收入没概念,但听起来工作也不复杂,就是统计代理的需求,安排朝天门送货,月底给徐娇娇统计表方便收款和付款,徐娇娇和李爱国约定也是一月一结。

徐娇娇不介意让李雯姝知道她的渠道,这姐们,如果在抗战时期就是刘胡兰,在解放战争时期就是江姐,一身正气,而且李雯姝也不愿意自己承担风险。

很快代理人们行动起来了,李雯姝才现徐娇娇带给她的是每个月完全能覆盖生活费的收入,很惊喜。

但徐娇娇告诉她,对收入的持续性不要期望值太高,李雯姝不解,徐娇娇就给她讲解了一番,这个来自农村的大二女生才恍然大悟,对徐娇娇佩服得五体投地。

徐娇娇想,若不是自己以前拼了命在银行做到了中高层,若不是自己一直冲在银行前线见识了足够多成功的失败的商业模式,和足够多行业的人打过交道,再加上魂穿这种离奇经历,也未必懂这些生意的细节和风险控制点。

而有家族传承的孩子,早早就耳濡目染,懂得比普通家庭孩子多的社会运行规则和人情世故,做起事情游刃有余,这让这些高层次家庭的孩子起点就会高很多,而底层所期待的有钱人的娃成为纨绔子弟败光家产的段子,其实并不经常生,真正有传承的家庭出来的孩子自信又自律,聪明还努力。

社会只有相对的公平,哪里有绝对的公平,只是现在向上的通道还在,通过读书积累书本知识,通过实践积累社会知识,还是有可能成为一个兴旺家族的奠基人。暴户除外,暴户鲜有传承,徐娇娇把林莉的父母归为暴户,无论是前世还是今生。

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