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季戈安撫：「我並無懷疑你的意思，只是另有安排。」

大廚兀自不信，臉上滿是慌張。

若讓他這般狀態回家，說不定反而會壞事兒。

於是季戈思索片刻後開口：「你只是廚藝高而已，並未研發出太多讓人交頭稱讚的菜品，即便投靠了九皇子，一旦醉香樓再接連推出菜品，他自然會知道你在醉香樓的作用。」

「到時候，發現自己被騙的九皇子可不會讓你好過。」

「我想，你還不至於這般蠢，對吧？」

大廚滿臉贊同：「主家放心，小的雖愚笨，卻一貫有自知之明。」

他反而徹底放心下來。

季戈也跟著安心，等大廚離開後立刻讓掌柜將大廚手下的幫工找來，遞給了他一包用是的油紙包裹的調料。

幫工一臉茫然地打開，竟發現裡面裝的是紅彤彤的……

他嗅了嗅：「辣椒、花椒和牛油？」

裡面調料很多，但這幾樣用料最多，一下就被聞了出來。

季戈點頭：「這是火鍋底料。」

之前考慮到清朝人士對辣椒的接受度，季戈並未貿然拿出火鍋，而是根據辣度由弱到強的逐步推出了各類辣味菜品。

如今幾年過去，也到了推出火鍋的最佳時機。

而火鍋底料則是因為季戈自己愛吃，所以很早便讓川寧侯府的大廚研究了出來，經過幾年的調整，她拿出來的這包火鍋底料的味道絕對不遜色於現代各大火鍋店的味道。

她將火鍋底料的用法告訴了幫工：「我已經給酒樓的貴客們送去了邀請他們明日前來醉香樓嘗鮮的請帖，預估能來二十幾人。」

「貴客講究，需要用小鍋小爐單獨進食。」

「你且仔細準備著，若有問題直接問我便是，我今日一整天都會待在醉香樓，等你能將這火鍋上手了，我再離開。」

幫工立刻意識到這火鍋的重要性，當即咽了下口水。

他忐忑地看向季戈：「主家，我只是一個幫工而已，怕是沒辦法承擔這般重任。您還是讓師傅來做火鍋吧，我在旁邊跟著學就好了。」

季戈掃了他一眼：「火鍋最重要的就是鍋底。如今鍋底都給你準備好了，又不需要你重頭炒制，你擔心什麼？醉香樓僅是廚師就有好幾個，幫工更是數不清，若是你覺得自己無法擔此重任，我再換一個幫工就好了。」

她讓掌柜隨意找個廚房幫工，本就是為了堵住九皇子的嘴而已。

只有廚藝不過關的幫工做出令人追捧的美食，那些心懷不軌之人才會明白，醉香樓的靈魂人物從不是酒樓大廚。

這樣，之前那位大廚的危機就能解除了。

那幫工一聽自己不願接受這活兒，季戈也只會換另一個幫工，當即來了精神：「若主家只想幫工之中尋找做火鍋的人選，小的確實是最好的選擇。」

季戈看向掌柜。