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拋開莫回頭不說,蘇渺到現在除了俞芮沒帶過別人。
提及俞芮,蘇渺神色便沒有那麼隨性了:「莫煥山,不是我偏私,俞芮好歹是御膳房的老人。」
「為了一些還不知道能不能留下來的人說這樣的話,真的值當嗎。」
莫煥山沒有回答。
蘇渺冷眼掃過莫煥山,故意說道:「不過也是,有的人興許真的愛偏袒外人。畢竟連親生兒子都可以不要,大概外邊的樹皮都是香的吧。」
可能是說到了莫回頭的事情,莫煥山神色終於有了變動。
他眉心微蹙,卻又很快緩和,頓了頓才看向蘇渺:「在這上面沒有必要說氣話。」
「聽聞莫回頭拜你為師了。」他說,「你比我想像中寬容。」
莫煥山又正色:「只是蘇渺,中秋家宴關係整個御膳房。現在爭論的這些時間用來磨合,御膳房早已可以進入定菜的階段了。」
「你總是在無謂的地方浪費時間。」
莫煥山一本正經地在蘇渺腦子裡點火,光是這一番對話下來,蘇渺已然覺得腦子裡燒得嗡嗡的了。
「你當是磨豆子?」蘇渺氣笑了,「還有十餘日,我倒想聽聽你有何高見?」
「成品的水準在於短板而非長板,」莫煥山倒是真的分析起來,「而關鍵就是承接長短板的中間人。」
「我給你兩個還算出挑的,你也讓俞芮同我共事一段時間。」
「互相習慣之後,便可最大程度配合長板發揮。」
說到這裡,蘇渺竟然語塞。
拋開一切不說,莫煥山切入的角度,的確是效率最高的。
只是話雖說得沒錯,對俞芮來說……
正當蘇渺一籌莫展不知道該如何說服俞芮時,俞芮的聲音傳來:「我可以!」
蘇渺倏地回頭,尚未來得及反應,就聽莫煥山說:「那便談妥了,一會兒我去跟柳綿綿還有江彤說一聲,午時一刻到主膳房趁早試試雙方共事的相性。」
蘇渺就這樣莫名其妙地被安排了,一直到帶著俞芮趕到主膳房時,蘇渺都覺得似乎是被架了起來幹活。
莫煥山給出的試題是金絲土豆餅,也就是通常意義上說的土豆絲餅。
因為其中需要考驗刀工,有油溫的掌控,還有調味等等,所以這道菜算是大部分廚子的入門菜。
選擇這道菜以蘇渺來看是一個不錯的選擇,只是也不知道為什麼,蘇渺莫名有些擔憂俞芮與莫煥山那邊。
一炷香點上,兩邊開始各自行事。
蘇渺這邊情況還算好,柳綿綿和江彤也不知道是礙於蘇渺之前的威壓,還是的確基本功過硬,三人切配土豆絲,放在同一個盆里倒是不怎麼分辨得出這些都出自誰手。
土豆絲裝了盆,便在簡單調味之後需要放入鍋炒製成型。
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