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當日,蘇渺帶著食材趕到了皇帝的小廚房,全程不讓任何人幫手,獨自將四份菜裝盤呈到御前。
四個餐盤並排著擺在皇帝面前,皇帝見了奇,便問:「四盤菜?你可覺得這是作弊?」
「陛下,奴才不覺得這是作弊,」蘇渺不慌不忙搖搖頭,「這四份菜,少了一份,都無法讓這道菜變得完整。」
量詞用得很細緻,皇帝聽了稍一眯眸:「這是一道菜?叫什麼?」
蘇渺抬眸:「此菜名為,憶往昔。」
皇帝眉梢微動:「此話怎講?」
「請陛下先揭開第一份菜的蓋子。」蘇渺沒有直接回答,只是先賣了個關子。
皇帝給了掌膳太監一個眼神,隨即便看到一碗冬筍萵苣白玉菇燉煮的湯菜出現在面前。
緊接著,蘇渺便開始解釋:「陛下,這是往昔最開始的部分,名為一清二白湯。」
皇帝在蘇渺開口解釋期間嘗了兩口,又聽蘇渺接著說:「此菜意指奴才剛進宮時,什麼都不懂,就如清湯燉菜一般的小白模樣。」
聞言,皇帝笑了笑,又示意掌膳太監打開第二份。
開蓋同時,鮮辣的氣味就撲鼻而來。
皇帝在意料之外嗆了下,蘇渺則是鎮定自若:「五味筍片。」
「便是以五味蝦的做法烹製的五味山筍。」
「意指入宮熟悉了宮內種種,覺得所有事情都很鮮,卻總是切身體驗人間百味的奴才。」
「簡而言之,便是苦並快樂著的時光。」
皇帝嘗了一口,嘴裡切片過油澆汁爆炒的筍片吃在嘴裡當真是有些五味雜陳。
於是體會了其中用意,他便清了清嘴裡味道,讓掌膳太監繼續揭蓋。
第三份菜,是一個紅燜獅子頭。
蘇渺繼續介紹:「精燉珍味。」
「這便是奴才往昔一路上最為精彩,卻最為複雜的一段。」
皇帝取勺子,舀下一勺獅子頭。
濃稠的紅湯包裹在獅子頭外,可經過油渣烹製,內里卻將冬筍丁,荸薺丁,還有玉米粒糅合而成的肉餡湯汁盡數鎖在其間。
細膩筋道的肉餡中,甜,脆,多汁的蔬菜丁豐富了口感。
細細一嘗,倒真的是藏進了所有珍味,卻完美保留了它們原本的味道。
試題進行到這一份上,皇帝已然猜到了蘇渺的用意:「朕猜測,你是想說,這道菜便是你經歷了種種,學會了生存周全之道,卻在染缸一般的皇庭之下,將內里的本味存了下來?」
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