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第160章 板栗炖鸡和桂花栗糕（第1页）

沈钰嘻嘻一笑道：“6公子送了这么多板栗来，咱们只给他送一攒盒栗糕太少了，就顺道再送一个板栗炖鸡好了，这个瓦罐晚上放在灶火旁，晚上余火焖上一夜，明日一早正好和栗糕一起送去。”

李氏在旁听了，忙道：“应该的，玉枝呀，把咱们自己吃的这一份里，再拣几块鸡肉放进去，6公子给咱们帮了这么大的忙，该亲自做些吃食送去，以表谢意。”

姜氏不解地道：“八月板栗上市，栗糕这样精致小巧的糕饼做谢礼，此时应季正是时候，可是用个炖罐装上一罐子板栗炖鸡，未免有些，有些……”

姜氏想说送一道家常菜板栗炖鸡当谢礼，又不上台面又不合常理，可是自己不过是沈家的帮工，不好直说。

李氏笑着道：“嗐，6公子爱吃板栗炖鸡，所以才一罐子送他。”边说，边偷偷扯了扯姜氏的衣袖，又使眼色给她。

姜氏虽然不明白李氏的意思，也就顺着李氏的话道：“哦，怪不得呢，原来如此。”然后两人就转了话题，闲聊起了别的事情。

沈钰把瓦罐放在一边，准备晚饭后再放进灶火里煨着，煨好了，明日拿去救济6公子。

沈钰把锅盖盖好，让墩墩添柴小火炖煮着。

自己就转身准备做栗糕了。

做栗糕要先把栗肉蒸熟才能制作。

沈钰把栗子放进蒸笼坐到蒸锅上，把小炉灶点起火来，让玉成守着小炉子添柴烧火，交待他蒸一炷香的功夫就熄火。

等栗子蒸好的空闲里，沈钰切些葱丝姜丝，把买来的肥鱼倒上些黄，撒些葱姜细丝，腌制入味，又让玉桃洗些菜蔬，过一会等锅灶腾出来，就蒸一条清蒸鱼，再做上两个素菜，就可以吃晚饭了。

此时姜氏和李氏，已把明日出摊要用的面团和馅料准备好了。

李氏拉着姜氏走到一边悄悄说了几句，姜氏也是初时惊讶，摇头叹息，最后实在忍不住偷偷笑了一会子。

沈钰看着她们两个中年妇人，此时像两个小姑娘似的，在一边叽叽咯咯笑个不停，知道李氏定是把6琅在家的遭遇，说给姜氏了，不由也是莞尔一笑。

此时板栗炖鸡的浓香已飘了出来，惹得玉诚手上添着柴，却一直伸着脖子往大锅灶那边看。

沈钰揭开锅盖，加些盐和胡椒粉调味，就把板栗炖鸡盛到了一个大砂锅里，盖好盖子放在炉火旁边。

沈钰把蒸鱼用的鱼盘里铺上一层葱丝，把腌好的鱼进去，把鱼盘放上蒸锅，大火蒸制起来。

另一边的做栗糕用的板栗也蒸好了。

沈钰把已蒸制绵软的板栗，倒入一个大盘中，放一边晾凉，又用这蒸板栗的小锅灶重新添水，开始给洗好的菜心焯水。

焯好水，姜氏就按着沈钰要求的，把菜心过了凉水切好，用姜醋料油调制了，就端到了屋子里的小桌上。

沈钰这边重新起锅，往锅里加些油、花椒。

油熬热了，鱼也蒸好了。

掀开锅盖，沈钰直接把熬好的花椒油浇到了鱼身上，一阵“噼里啪啦”过后，清蒸鱼特有的鲜香飘了出来。

盛着板栗炖鸡的砂锅一直在炉火边煨着保温，此时一起和清蒸鱼端上了餐桌。

等众人坐下，李氏看了眼餐桌，让玉诚去灶间，把中秋节买的桂花酒拿过来。