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车子走了整整10个小时,到达西安休息区!
天萌萌亮!
叶凡以前经常在这个服务区呆上两三个小时!就因为这里有个西安十大名菜之首的国宴大厨贺南昌的珍宝楼!
西安十大名菜这里都在售!味道一绝!尤其是如今网络发达,声名在外!
路过的服务区基本都很冷清!但这里简直就和早市差不多!
这一路走来,这三人已经在网上又火了一把!被人称服务区美食霸主!
如今到了这大西安服务区。而且还有名厨做配!叶凡绝对要搞一把!
三人一合计!徒然庆给陆玲安打下手!捕食者前支桶搭锅!一边煮鸡一脸熬油!前面招牌上写一个:长安葫芦鸡(名厨在线),每人限购一份!
要说做这个长安葫芦鸡方法特别简单!但是你做的和大厨做的口味为什么天差地别!这其中大有文章!
第一就是选品!这是今天彻底干翻对手的最重要秘诀,那就是选品。
记住了!还在问公鸡还是母鸡的小白们!母鸡而且是六个月内的仔鸡!体重至少三斤以上!而且最最关键的是要选用早已灭绝的倭倭鸡,这种鸡肉质鲜嫩肥美,炸后不会变干柴。
而现在的厨子……大厨!
哼!你能耐能管品种灭绝吗?
现在厨子称职一点的选三黄鸡!为了开店多卖钱的不太称职的就选了肉鸡!肉鸡怎么办?裹上玉米糊防柴!
一般这种店叶凡进都不进!
第一步:处理!认真听着!你们为什么一看就会,一做就废!天天骂别人留一手!是你不仔细好吧!
放干血!血留着!鸡开背不是传统的肚子一划!去内脏,去屁股鸡嘴翅膀!清洗干净!
第二部:冰镇!别瞎听,放冰箱冷藏你就坏了!你还不如买个冻鸡好呐!又便宜又处理的干干净净!
第三步:传统办法汆水!然后出来了还是冰镇!
第四步:镀金!第五步:蒸
第六步:炸!
后面几步请你百度啊!
听的陆玲安直点头!当然,你也学到了吧!
一锅50只!第二锅陆玲安亲自上手!
这东西刚出锅,人就乌泱乌泱的来了!
起初人是一个劲的往珍宝楼里冲的!冲进去后发现那股诱人的香味没了!
又冲出来!
尤其是这个胖子!
已经在这个地方进进出出六趟了!
他可是珍宝楼的老顾客!这里的葫芦鸡本就是一绝!
但今日他遇到了一个离奇的事情!
他闻到了一股非常诱人的香味!但进进出出珍宝楼六回了!那味就像长腿了一般!他在外面就使劲往他鼻子里钻!一进去立马烟消云散!
当然也怪这大西安的野风!吹来吹去飘忽不定!
终于,他使劲吸了吸鼻子!然后就朝着陆玲安的灶台过去了!
这胖子害羞啊!眼见这个人肌肤如雪,姿色上乘,而且身材火辣!尤其是她忙起来后,那简直就是香艳现场啊!难怪胖子会害羞!屌丝的不敢,谁懂!
“请问,你在做葫芦鸡吗?”胖子一米九大高个!而且还长的敦实!此刻他小心翼翼轻声细语!
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