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第7章（第1页）

正当杨毅准备将公告白板挂在档口的透明玻璃上时。

3号档口的陈永军也端着一大盆臊子放在档口上。

“咦，杨毅你干嘛呢！”

陈永军见杨毅手上拿着一个公告板不解的问道。

“我把价格表挂上面呀。”

说完，杨毅把公告板展示给陈永军看了看。

陈永军顿时哭笑不得的说道：“看到档口上面的小屏幕了吗，现在都是电子价格表，可以用手机输入的。”

杨毅闻言扫了一眼其他档口，果然每个档口上面都有一个小屏幕，上面有各式菜品的价格。

“啊？我还真没注意。”

杨毅顿时大窘，心中暗道不愧是高校食堂，都这么高科技了，不像他前世的大专食堂，挂着一个打印布在档口上面。

“这个公告板有事不营业布公告挂一下的，价格得用小屏幕展示的，你会用不，要不我教教你怎么弄？”

陈永军贴心的问道。

杨毅自然是求之不得，他还真不知道怎么弄这个。

随后在陈永军的指导下，杨毅把价格表输入到了小屏幕上。

看到杨毅输入的价格，陈永军微微一惊的说道：“不是，你的卤肉这么好吃，卖这么便宜啊？”

同为食堂档口的经营者，陈永军当然知道卤肉的成本大概是多少。

比如猪头肉，去骨生肉也得接近2o块钱一斤，煮成熟肉一斤得折4两，也就是6两熟肉，

但杨毅只卖1o块钱半斤，而且味道还那么好，对于食客来说太划算了！

杨毅笑了笑，随便找个理由搪塞道：“有得赚就行，也不亏本。”

“就算有补贴，你这也太任性了，感觉你不是来赚钱的，是来做慈善的吧。”

陈永军还是觉得有些暴殄天物，这么好吃的卤肉，卖这么便宜，让他都觉得有些可惜。

要知道华清大学不仅有清苦的学生，更是有着靠副业就能年薪几十万的博士等存在，根本不用考虑定价高没人买的情况，毕竟成本在那里。

只要好吃，有性价比，买单的学生自然络绎不绝。

“没事儿，反正是卖给学生吃嘛。”

杨毅知道陈永军也是好心，笑着回道。

见杨毅不改主意，陈永军这才作罢，随后摆摆手说道：“那行吧，我回去继续忙了，有什么事情不懂的记叫我一声就行。”

他也不担心因为杨毅的关系没有生意，毕竟学院又那么多学生，杨毅一个人还能养活一整个学校不成。

“好，谢了，军哥。”

杨毅道了声谢后，看着陈永军的背影心中不禁想到刚才那点卤肉没白请，要不然还真闹了个大乌龙。

时间来到11点15分，杨毅的卤猪蹄已经小火慢卤两个小时。

闹钟响起，杨毅知道猪蹄该出锅了。

再次拿出一个长方形的不锈钢盘子，杨毅还是小心翼翼的把猪蹄逐个的捞起来。

新鲜出锅的猪蹄不再是刚下锅直直的状态，而是稍微有些弯曲。

因为是劈成两半卤制的，半个猪蹄内外全都是红彤彤的。

而且猪蹄的表皮没有任何破损，开裂的迹象，保持着最好的卖相。

这也是火候的问题，猪蹄必须小火慢卤，火候稍微一大，猪蹄外面的肉皮就会开裂。

同时出锅的时候必须要把汤汁沥干净，防止出锅后的猪蹄粘连在一起。

杨毅把猪蹄表皮朝上一个个摆放在盘子里，

俗话说货卖堆山，个个形状完好红润透亮的猪蹄，摞呈金字塔的形状给人一股极大的视觉冲击。