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虽然大家都累了,但第一天的复盘会还是要开的。
喝口水缓缓神,锤锤腰背,一伙人终于从忙乱的开店日里松懈下来,叽叽喳喳你一言我一语。
孙媪率先说道:“女郎,福禄生煎卖得可快哩,明日起我多备一大盘。今日有一客人一口气买恁多,有坊民等候许久空手而归。”
程娘子附和:“是呢。妾看有急躁的,隐隐作气哩。”
孙媪一早准备三百个生煎已经饱和了,等大家猎奇心理过了,后续客源肯定是趋于稳定的。萧懿无意识敲打着桌面,思索一会儿,“要不限购?”
“限购?”
“客人按照先后顺序等候,每人每次购买不得过十只生煎,如何?”
“好法子,女郎聪颖。”孙媪满是赞叹,我家的小娘子就是不一样。
萧懿暗自羞愧,这可都是现代人的商业智慧。她当即写了告示,明日让孙媪放店门口,或许生煎还能更风靡坊间呢。
“女郎,福鼎肉片虽好,但三伏天暑气重,热汤怕是不受喜爱。”刚解决生煎的问题,程娘子又迟疑另一桩。
“程娘子考虑周到,过些时日儿筹划换成冷食。”
“喏。”程娘子听女郎早有打算,便安下心来。
“今日鱼铺送来五十余尾鱼,全部售毕,明日起是否要铺子多送些来?”吴三主要负责烤鱼,在采购备货上需要老板做决定。
“因设有优惠,开张日生意会好些,往后每日备三十,没卖出就养在缸里,第二日让鱼铺少送些。店里只留三十尾,卖完即止。”
萧懿一开始选择烤鱼,主要是烤鱼上手比较快,后续这部分她想交给方大,吴三就可以脱身出来做其他菜品研。
“吴阿叔,这一旬带着阿方,让他能独自担当烤鱼一责。月底我们着手准备菜式。”萧懿和吴三说完,又笑着问方大:“烤鱼之责,阿方可有信心担负?”
方大脸颊涨得通红,只可惜嘴巴像是被黏住了一样,嗫喏“有有有”。
方宇看不过去了,用稚气的嗓音大声替他说:“我阿兄说烤鱼交给他没问题,请女郎放心。”
堂厅爆一阵笑声,方大脸更红了,头几欲垂到地板。
“女郎,奶茶以后怎么出售呢?好几位娘子想单独买奶茶哩。”阿田帮方大解围。
孙媪、程娘子也连忙点头,她们两午间、晚上都帮着招待不少客人。
“奶茶可单售,焦糖奶茶每壶三十钱,每杯十八钱,每种口味价钱不一。”以后奶茶可是要走高端路线,风靡贵族子弟的,况且牛乳也不便宜。
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