手机浏览器扫描二维码访问
第二十二章 鱼丸（第1页）
陈大爷扶额说“吉福酒楼的清蒸鱼老太爷也不喜欢吃了”
“连着吃了半个月，凭什么吃起来也不香了。”小胖墩深有感触地说。
“你们可以试着做个鱼丸汤，即鲜又嫩，老人吃了还有助于克化。”江又梅想起前世的一道鱼丸汤来。
“嗯，小娘子，”
“亡夫姓林。”江又梅说。
“哦，林家弟妹会做鱼丸我倒是吃过鱼丸，调味太大就失了本身的鲜美，调味太小又压不住那股鱼腥味。我们家老爷子，喜欢吃鱼又不喜腥味。”
“我做的鱼丸肯定没有腥味，如果陈大爷不嫌弃，我倒可以试试。”江又梅还真想露一手，老太爷爱吃了，他们家的鱼才会更加畅销不是大金主谁不想巴结好。
“梅子，你行吗”江大富急忙问道。他女儿会做鱼丸吗他怎么不知道。
“爹，放心吧，大郎在的时候教过我。”又推给了林大郎。
“好，陈二带林家弟妹去厨房。”又吩咐人请江大富和念儿去偏厅吃中饭。
江又梅来到厨房，让人拿出一条三斤重的鲶鱼，去头去皮去骨去内脏，把肉切成片在盐水里泡上一会儿去腥。这个空当，葱姜切丝，倒入开水，冲泡成葱姜水，凉凉备用。把鱼片取出后用刀背剁成肉茸，分次加入姜葱水搅拌均匀后，加盐按顺时针方向用力搅拌至起胶后再加入蛋清，搅拌后接着加入淀粉继续搅拌，然后摔打几次。
锅里放清水和姜片煮至大概八十度左右，这个温度可不好把握，江又梅前世在家试过好几次。然后把鱼茸挤成丸放进锅里，用小火煮至鱼丸浮起再煮两分钟就捞起来。锅里放油烧热爆香姜片，把鱼骨放进略煎，厨娘说没有料酒这种东西，就要了点白酒滴两滴进去。然后加开水煮至鱼汤变白后加入鱼丸煮上一分钟，再加葱花、香菜末、盐和少许香油就出锅了。
江又梅盛了两汤盆鱼丸，一盆当然是给陈老太爷，一盆给陈大爷和小胖墩。
再次来那个房间，江又富和小包子大概已经吃过了中饭，他们四人正谈笑风生。当小胖墩闻到鱼丸的香味直吸鼻子，大叫“好香的味道。”
丫环把汤盆放在陈大爷旁边的八仙桌上，陈大爷先用勺子舀了口汤喝，点点头，又舀了一个丸子吃，又频频点头，“这鱼丸鲜香细腻，居然没有一点腥味，果真味美。”
小胖墩也按耐不住了，见爹吃了一个后，也急忙舀了一个塞进嘴里，顾不上说话，接二连三往嘴里送，不大功夫一小盆鱼丸便没有了。
父子两吃完了鱼丸才看到江又梅三人正目瞪口呆地看着他们，两张脸一下都红了。
“这鱼丸太好吃了，嘿嘿。”小胖墩先说话了。
“这个，让你们见笑了，”陈大爷也不好意思地说，“就是在京城和省城，也没吃到过如此美味的鱼丸。”
“您喜欢就好，这鱼丸最关键的就是去腥味和要有弹性，关键地方我已经教给厨娘了。”江又梅嘴上说着吃的，肚子却有了反应，咕咕地叫了起来。
“林婶子饿了。”小胖子口无遮拦。
小包子瞪了小胖墩一眼，从怀里掏出个油纸包，“娘，儿子这有两块点心，你先打个尖，出去就吃饭。”
本来已经面红耳赤的江又梅脸变成了紫茄子，傻儿子，给老娘吃的也要等到出去再给呀。
“对不起，是我招呼不周，”陈大爷也不好意思了，回头对一个丫环说，“快带林家弟妹去偏厅用膳。”
娇养：许小姐
简介关于娇养许小姐纪温年，商界风云人物。上有好家世，自身能力出众令人叹服还生得一副让无数女人春心荡漾的好皮囊！不过呢外界都说生性冷漠薄凉，手段狠厉雷厉风行。可不为人知的外界传闻中清冷禁欲的人养了一个女人，还连带着一个男人。因变故达成协议坐纪温年情人的一年多，许初棠恪守契约本分，似乎两人交集只有那件事。有天出差回来他问这么久了，见面连句问候都没有？许初棠契约里除了那件事，乙方不得干涉过问甲方其他。自己提的，他认后来时隔一月他惊现剧组许初棠所住酒店，却收获表白。许初棠心快跳到了嗓子眼儿我喜欢你！他嗓音微不可查的抖喝酒了还是认真的？认真的，我知道这句话可能会给你带来困扰，我不等我回复，你怎么知道是困扰还是得偿所愿！再后来，青梅不甘追问。他说是她许初棠就好。...
从绘画开始的东京生活
穿越至2oo3年的日本东京。摆在前职业画家东野司面前只有两条路，要么文抄孤独的美食家白色巨塔等日剧经典，要么拿下东京青年画赏，从此职业画家出道...
快穿这个反派太稳健
每一个世界都不得好死云落翻翻白眼老娘不服...
超级惊悚直播
欢迎大家来到级惊悚直播间，在开启今天的直播之前，我必须要告诉你们，本直播只有三类人能够看到身上阴气很重的人，七天之内将死之人，至于第三种，我不便细说，只能给你们一个忠告小心身后...
媳妇儿是天师
甄序礼作为大集团的大总裁，最近这段时间总觉得自己身边的画风不对。合作公司老总拉着他的手说序礼啊，你那位男媳妇，他最近有没有空啊，可不可以请他到我家作作客啊甄序礼敌对公司老总放下脸对他谄媚笑着道甄总，你那位男媳妇，可以请他跟我吃个饭吗你放心，我可以付钱多少钱都行甄序礼警察找上了他，对他面无表情道甄先生是吗还请你约束下你的媳妇，不要让他乱搞封建迷信甄序礼甄序礼很想知道，为什么忽然间谁的嘴里都是他的男媳妇，天知道他跟他那位男媳妇根本不熟只是指腹为婚，不得不结婚好吗...
家有神兽可辟邪
简介关于家有神兽可辟邪土豪冷静神兽攻x真穷温柔贤妻受（误！）秦楠老板，为什么开业挂白布？老板哦，忘了说，我做殡葬生意。秦楠好吧，不就是办丧事吗？没关系，待遇好！秦楠老板，为什么井里有哭声？老板哦，好像有鬼，你不说都忘了，忙着开业还没来得及处理。秦楠办丧葬还负责辟邪驱鬼吗？老板，你别转身啊，你转身就忘了！秦楠老板，你这镇宅貔貅像好逼真啊！老板嗯可能工匠手艺好。秦楠不过，是不是看起来有点小？老板哦，他还没长大，长大就好了。秦楠长大？！尼玛石雕还能长大？秦楠老板，我想辞职。老板哦，是吗？真可惜，本来想转正工资给你翻倍的，如果你走了我只好再找人了。秦楠啊！想起来了，下午好像要来客人，我去准备茶点。穷，才是人生中最大的天敌！...