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第九章 鸡蛋灌饼（第1页）

“哟，阿珊啊！你在这里做啥呢？”李大伯扛了锄头正准备下地，一出门便看到刚起身的顾阑珊。

“没做啥，就看看鸡下蛋，”顾阑珊看着李大伯，很是不好意思的挠了挠头。

“鸡下蛋有啥好看的，傻孩子。”李大伯看着顾阑珊这般小孩子的模样，不禁笑了起来。

一阵寒暄之后，顾阑珊最后还是决定要试一试鸡蛋灌饼，于是便直接从李大伯家里买了一篮鸡蛋，还有三只母鸡，一起带了回去。

第二天一早，顾阑珊便着手忙活了起来。

“盐，面粉，油，葱，鸡蛋，还有西红柿，生菜……”顾阑珊细细的数着案板上的食材，“就暂时先这些吧！”

说完，她便拿出了一个新买的木盆，往里倒了一大半的面粉，撒了一小把盐，接着便从锅里舀了一勺已经烧得温热的水缓缓地浇到了面粉上。

眼看着面粉已经差不多被搅成了絮状，顾阑珊便放下了手里的勺子，把两只手都搭到面粉上开始一顿一顿的揉搓起来。

“这做面点，果然得费些手劲。”眼看着面团被揉搓得越来越光滑，顾阑珊忍不住感叹了起来。

过了一会儿，一个圆润的面团便立在了盆中央。

接着，顾阑珊便拿出了早就准备好的纱布，严严实实地包盖住整个面团。

“接下来，就是弄油酥和酱了。”顾阑珊说着便把目光投向了那案板上摆着的西红柿和鸡蛋。

她找来一个稍大一点的碗，又往里面倒了些许面粉，接着便洗起了锅。

“呲~”一勺油下去。

过了好一会儿，顾阑珊才伸手探了探油温。

“差不多了，应该够了。”说完，她便撤了一点火，把烧热的油，一勺一勺的倒到了碗里的面粉上，一边倒一边小心的拿筷子搅拌着。

许是这一步实在简单，不一会儿，顾阑珊便完工了。

“眼下做甜面酱找不齐材料，只能做番茄酱了。”顾阑珊叹了口气，转身便又是一番折腾。

葱花，鸡蛋液，番茄酱，所有的基础材料这才准备齐全。

顾阑珊捶了捶手臂，晃了晃脑袋，这才想起面差不多已经醒发好了。

揉长条，切剂子，把一个又一个的剂子擀成了长条，然后用手蘸了油酥，均匀的铺在每一片长条上。

“这油酥的品质，起酥应该不成问题。”顾阑珊细细地捏了一下手里的油酥，喃喃说道。

每一个面团重新卷起，按压成团，再擀成一个圆状的薄饼，鸡蛋灌饼的饼，这才终于基本成型。

接着，顾阑珊往锅里用勺子接了一点油，便顺着锅壁轻轻地倒了下去，涂抹均匀后，这才放下了饼。

不一会儿，酥饼便慢慢地鼓起了一个大泡，顾阑珊眼疾手快，赶忙将已经和葱花混合好的鸡蛋液对准那个孔给轻轻地倒了进去。

又是一番煎烤，直到烙到两面金黄，鸡蛋灌饼这才终于做好出了锅。

“这是什么味道？怎么那么香？”柳丽丽游玩归来刚巧经过顾阑珊的厨房，一下子便闻到了那股飘香的气息。

接着，她便循着香气走进了厨房。