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等地瓜都收到屋里,已经是两天后了。
风苍雪和江醉月当初回时家时,带了南修、载秋和宣和,时家新盖的房子眼看着是住不下了,一家人就商议着,把他们家大门口进门那里再加盖一排倒座房,反正他们家的院子够大。
风苍雪走后,时安平就找人过来,把倒座房盖了起来。
西边有三间,一间堆杂物,一间做粮仓用,最里面的那个最大,不过没砌墙,只垒了两个小垛子,上面架上成人小腿粗的圆木,铺一层草毡子,再铺上一层小黑瓦,是专门用来养牲口的地方。
他们家的大功臣牛牛,如今就住在里面。
毕竟风苍雪每次来不是坐马车,就是骑马,没个养牲畜的地方可不行。
东面就简单多了,一溜三间房,何有归、载秋、宣和如今都住在那里。
找了个天气晴朗的日子,一家人一大早上就忙活开了。
把刚收回来的地瓜,放在盆子里,井里打的水倒进去,泡上半刻钟,让地瓜上的泥泡通透,洗的时候更容易刮掉。
洗干净的地瓜,暂时就放到筐里,可地瓜太多,筐子不够,只能等水流干,再倒到铺在院子里的粗布上,因为地面都是青石铺成的,洒扫了一遍,倒也不是很脏。
又忙活了一日,终于把地瓜都洗完了。
第二日,众人把从别人家借来的舂粮桶拿岀来,把洗好的地瓜随意的切片,再倒到舂粮桶里,加一点水,用杵臼使劲杵,直到变成一堆糊糊状为止。
家里的壮劳力全部岀动,连用功读书的时景年都来杵了一粮桶。
本来宣和和载秋都不让时景年动手的,只要他好好念书,来年好能考过举子试。
可时景年偏要证明自己不是文弱书生,硬要杵,结果累得胳膊三天不能拿笔。
江醉月忍了又忍,终是忍不住的笑话了他半天,气得时景年在恢复过来后,好好收拾了她一番。
地瓜杵好,并不是说就能做成地瓜粉了。
把杵成糊糊的地瓜放在大盆子里,里面倒满水,用一根干净的棍子使劲搅拌,直到它完全与水混合,拿一个筛粮的竹筛,把里面的废渣过滤一遍,过滤好后让它静置一夜。
而过滤后的地瓜渣可以炒来吃,放上辣椒加大油,很香!
不过家里的地瓜渣实在是太多了,吃也吃不完,它又不能久放,只能都贡献给他们家的功臣了。
第二日,放了一夜的地瓜与水的混合物,就分成了两层。
上面一层是有些泛黄的水,把水倒掉,下面就是地瓜粉了。
但这时的地瓜粉还太脏,里面的残渣并没有完全清理干净,那就继续重复昨天的工序,再倒一次水,搅拌,再过滤,沉淀。
直到沉淀的地瓜上面的水,能看到下面的地瓜粉为止。
清洗干净的地瓜粉,倒掉上面的水后,会看到像面一样的白色。
用东西把它挖岀来,放在一片干净的白棉布上,把棉布的四个角两两相系,绑在门外的树杈上,让它慢慢滴岀多余的水份。
然后取下来就是一块大大的粉坨,再用刀把它切成小点儿的块状,放在粗布上晾晒干就可以了。
连着杵了十来日,除了留下六筐自己吃的,剩下的地瓜都被杵完了,变成了院子里,吊着的一个个粉坨。
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