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“就这样。”
胡牛壮傻眼了。
云砾自己端起了一盆,再示意他端起另一盆,跟着出去。
大堂中,闵诚瀚已经等了好一会儿。
云砾一将东西端出来,他就早早操起筷子,做足准备工作,随时能夹起菜肴送嘴里。
后出来的胡牛壮将自己端着那盆也放桌上了,神情还颇为恍惚。
生吃牛肉……真的没问题?
毫不知情的闵诚瀚大嚼特嚼,吃得特别香,胡牛壮刚刚生出的少许怀疑,就这样散得差不多了。
别人能吃,那他也吃一口,应该没关系吧?
然而任他怎么给自己做足心理准备,等他真要往盆里伸筷子时,他的手还是有些颤,不知不觉地,手就偏了,连一块牛肉都没有夹起来,光顾着夹蔬菜去了。
很好吃。
拌菜外面有油分,但吃着一点都不觉得油腻,随便咬一口,就感觉到汁水在口腔里爆开,带来清爽滋味。
再有闵诚瀚和小山都吃得欢,胡牛壮越蠢蠢欲动。
只尝一口牛肉,应该没问题吧?
只是一片,哪怕真的不适应这种口感,也能第一时间咽下去吧?
而且他之前还在云砾面前说,只要是牛肉做的,自己都可以接受!可现在,怎么就表现成这样了呢?
不行,必须尝一口。
只是一口,胡牛壮就惊奇地瞪圆了眼。
这和他想象的味道完全不同!
没有任何的腥膻味道,这还在他预期内。但牛肉爆汁时的鲜嫩口感,还有淡淡酸味形成的刺激,还有牛肉自身散出的甜香……这些都混合起来后,怎么能这么好吃!
肉原来能这么甜的吗?
这……忽然好后悔为什么之前没有多吃几片!
配菜量也多,因此别看桌上有两大盆,但真正能入口的牛肉的量并没有这么多。
闵诚瀚和小山吃得早、吃得快,那他……
胡牛壮果断加快进食度。
底线一经突破,那就啥问题都没了,吃就行!
云砾没吃多少,就悄然回了厨房。
还有一道生拌牛肉丝呢。
冷冻过的牛肉再切丝,端上去的时候,肉里面还有没完全化掉的小冰渣。只待食客将肉丝送进嘴里,冰渣随之化开,肉丝给人的入口即化感更强了。
冷冻过的肉再化冻,其口感会生变化,肉里的水分结冰时膨胀,将细胞涨破了,哪怕肉解冻了,细胞都不会再恢复,肉随之变得易烂。若要烹饪别的菜肴,这口感变化会成为缺点。可这道甜品般感觉的生拌牛肉丝,要的就是这种效果,所以必须有冷冻环节。
梨也要切丝,然后铺地,最上面放牛肉丝。
牛肉丝还要用蛋黄拌过,在肉丝与肉丝之间增加了一点粘稠度,也让一条条肉丝看起来更明显些。
云砾忙完,将牛肉丝端出去时,就看到风翎也来了。
只是这会儿的风翎,与他往日见到的略有不同。
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