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第62章(第1页)

“那中午就给你们做红烧肉,如何?再来个拔丝地瓜当甜点,凉拌土豆丝解腻!”

红烧肉的做法有很多,不过大多数做法中需要的一些调料现在家里准备的并不齐,所以她现在准备做的,是简易版的东坡肉,

当然,平心而论,东坡肉也是红烧肉中的其中一款,说成是红烧肉也不为过。

只是相对而言,东坡肉更有渊源而已。

东坡肉在华夏已经有近千年的历史了,相传是在北宋的时候,苏东坡在徐州做知州,因为发大水,他负责治水,治得非常成功,确保了老百姓的安危,老百姓就拿了很多的猪肉送给他当做报答。

苏东坡接了这些猪肉之后,就把它们做成了好多红烧肉,来分送给老百姓。

这便是东坡肉的前身,不过当时是叫回赠肉。

后来苏东坡到了杭州做知州,带领老百姓治理西湖建桥,老百姓为了感激苏东坡,也送了很多猪肉,

苏东坡收下之后,照着之前的方式,也是做了很多红烧肉分赠给老百姓品尝,老百姓非常高兴,从此这个红烧肉就被叫成了东坡肉。

说起来苏东坡也是个颇有名气的吃货,他为吃食写的

“慢着火,少着水,火候足了它自美。”这句,

在后世的美食文华中也称得上是千年名句了。

原本这些相传说来,是可以给这道菜增色不少的,可惜这个时代没有苏东坡,更没有流传下来的这些美谈,向人解释起来太过麻烦,所以她便简单直接得给它统称到了红烧肉的范畴里了。

苏青青说的这些苏玉跟孙氏两人都没听过,不过没听过不代表不好吃,

两人,不,现在苏家所有人对苏青青的厨艺都抱着一种莫名的信心,

似乎她说什么都是对的,做什么都好吃。

“这份红烧肉需要的时间比较久,我现在就去厨房准备吧!奶奶,我就用家里煮粥的陶瓷锅炖了哈!”

孙氏当然没有意见,连忙点头。

苏青青淡淡一笑便往厨房走去。

苏玉紧随其后,一副饿死鬼投胎的样子,明明早饭才将将吃过。

在院中玩翻绳的兰兰跟大丫姐,见两人往厨房方向走去,游戏也不玩了,也跟在身后进了厨房。

“青青这是又准备新吃食了?”

院中正在编筐的苏家有见状,笑着自语了一句,

旁边的苏家成只是笑笑,没有搭话,带着满脸的幸福骄傲。

苏家有转头看到自家大哥这副模样,心中好笑,不过却是没有再说什么。

“玉哥儿去把家里的酒搬来,兰兰去菜园里拔一把小葱。”

家里没有花雕,只能勉强用些白酒代替。

苏玉苏兰兰听得嘱咐,二话不说转身就去搬酒坛子拔葱了,苏大丫坐在灶台前准备生火,

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