青豆小说

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第39章 做甜点（第2页）

孟佳怡的咖啡店里不仅摆上了市同款抱枕，她还练习了小兔子拉花。

所有人都在向同一个目标准备着。

有了盼头，每一个人包括周边基地里的人都非常地期待中秋节的到来。

云夏也在家里拉着云璟练习做月饼，她之前也是没有做过。

145克糖浆，5克碱水，4o克花生油搅拌均匀倒入2oo克的普通面粉用刮刀搅拌成团。

云夏一步步按照云璟说的不走来，但是这个面团怎么那么不听话！

看着碗里被糟蹋得不成样的面团，云璟走过来轻轻地握住云夏的手慢慢搅动。

神奇的是刚才一点都不听话的面团现在居然成型了。

让云夏不得不怀疑是自己的手有问题还是云璟有什么魔力。

接下来就是用保鲜膜将面团包好，松弛两小时。

趁着这个时间，云夏让旁边这位机器人先生再教她做两个甜品。

她很喜欢芒果毛巾卷和提拉米苏，现在有机会自己来动手尝试一下。

之前云璟做的真的是好吃的要咬掉舌头，云夏挺好奇他是怎么做的。

将鸡蛋打散，加白糖，融化的黄油，牛奶，低筋面粉搅拌搅拌，过一遍筛，附上保鲜膜冷藏一小时。

然后又将淡奶油和白糖打至有纹路冷藏备用。

将平底锅预热，倒入一勺面糊，均匀摊平，小火加热至冒泡之后关火，放一旁冷却备用。

没想到这也要等一个小时。

就先放在一边做一个提拉米苏。

将蛋清蛋黄分离，蛋黄内加入32克糖搅拌均匀至无颗粒状，再加马斯卡彭搅拌均匀。

往里加2，3m1朗姆酒继续搅拌均匀。

把蛋白加1o克糖打成奶霜质地，将其加入前面的碗里搅拌搅拌，接着拿出烤盘手指饼干沾咖啡液打底，然后倒入刚才那一盆，最后放冰箱里冷藏一晚吃的时候再撒上可可粉。

这提拉米苏倒是比前两个简单一点嘛，云夏心想。

正好芒果毛巾卷冷藏的奶油材料时间也到了，将其拿出，四张千层皮依次叠加，中间抹上一层淡奶油，撒上芒果丁，两边多余的饼皮也折叠起来，从一段轻轻卷起来，用保鲜膜冷餐各一小时定型。

在卷这个的时候云夏小心翼翼地差一点就翻车了，幸好云璟给拯救了回来。

虽说还不能立马吃到，但是看着自己做出来的成品云夏还是很满意的。

刚才弄的月饼面团也差不多了。

拿出咸蛋黄喷白酒，烤箱17o度烤8分钟。

用饼皮包起来裹点干粉然后压模。烤箱18o度预热8分钟。

烤盘地下用油纸，将月饼放到烤盘里，烤8分钟定型。

拿出来后涂抹蛋液，放进烤箱17o度1o分钟后取出，接着再涂一次1o分钟后取出。

这样就是月饼的做法啦。

看着一个个成型的月饼，云夏觉得也不过如此嘛，信心倍增。

不过这位朋友好像忘记了要不是旁边有云璟看着她的月饼早在第一步就失败了。