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第16章 劝阻（第1页）

  望月香奈率先开口劝阻道：“刘老板，你可别冲动干傻事啊！”

  “这咖喱饭那么好吃，正适合成为我们居酒屋的特色料理。”

  “只要稍微提高一下定价，绝对能够让居酒屋起死回生。”

  其他人也对刘明辉的想法产生了疑惑，不明白刘明辉为什么要自毁长城，同样开始劝阻了起来。

  森山丈一一脸焦急的说：“对啊，咖喱饭非常的有水平，在我们这种级别的居酒屋中，简直是碾压级别的特色料理。”

  “一道优秀的特色料理，能够为一家居酒屋带来大量的客人。”

  “请你务必三思而后行。”

  见其余人也打算开口劝阻，刘明辉心中一暖，他们的确是在为龙鲤居酒屋着想。

  只可惜，他们太低估了自己的实力。

  失去咖喱饭的龙鲤居酒屋不仅不会衰落，反而会浴火重生，变得更强。

  他耐心解释了起来，说：“料理如何，我比你们更加清楚。”

  “只不过，一道主食咖喱饭放在居酒屋里，实在是有些格格不入。”

  “以咖喱饭为特色料理，不仅会影响居酒屋的生意，同时也会影响居酒屋的整体评价。”

  “别人只会觉得，是我们居酒屋没有实力，才会拿一个非主流主食当做特色料理。”

  “室内光子伱是前台，对于我所说的情况，你应该有所了解才是。”

  “咖喱饭是否影响了我们居酒屋的生意。”

  看着众人疑惑的目光，室内光子站了出来，解释道：

  “刘老板说的问题的确存在。”

  “来店里的顾客，大概有一半左右都点了咖喱饭这道特色料理。”

  “这看起来是一件好事，其实对我们店铺的生意影响非常大。”

  “这点从客均单价就能够看出来。”

  “同等价位的居酒屋一般客均单价都在三千五百円左右，而我们店铺普遍只有两千七百円。”

  “别看泽井大叔这次消费了三千一百円，那是因为这次咖喱饭上的慢。”

  “平时，他点几杯啤酒，再加一份咖喱饭就够了。”

  “消费不会过两千六百円。”

  室内光子的话让众人陷入了沉默，他们还不知道咖喱饭对居酒屋的生意居然影响那么大。

  倒是刘明辉眼前一亮，他只以为室内光子会稍微了解一点，没想到居然会有那么精准的数据。

  或许自己并不了解自己的员工，她拥有着某方面的天赋。

  刘明辉的心中生出了这种想法。

  森山丈一据理力争道：“可是那是以前。”

  刘明辉继续解释道：“现在换上咖喱饭，价格提升之后，那可就会大不一样。”

  “即使增加七百円一份，还是比同行的客单价更低。”

  “还有，涨价可不是那么容易的一件事情，一千五百円一份的咖喱饭，可没有多少人能够接受。“

  “冲着咖喱饭来的人，在知道咖喱饭的区别之前，现涨价之后，他们有两个选择。”

  “一是尝试后觉得物有所值，接受了这道特色料理。”

  “二是尝试后觉得不值，又或者直接愤然离去，从此不再光临龙鲤居酒屋。”

  “而且选择二的概率，将远大于一。”

  森山丈一一时语塞，说：“可是，这咖喱饭明明值这个价格。”

  刘明辉叹了口气，道理确实是这个道理，但是，有些事情并不是那么算的。

  对于老顾客，即使东西值这个价格，涨价那么多，他们也会觉得不舒服。