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“哟,阿珊啊!你在这里做啥呢?”李大伯扛了锄头正准备下地,一出门便看到刚起身的顾阑珊。
“没做啥,就看看鸡下蛋,”顾阑珊看着李大伯,很是不好意思的挠了挠头。
“鸡下蛋有啥好看的,傻孩子。”李大伯看着顾阑珊这般小孩子的模样,不禁笑了起来。
一阵寒暄之后,顾阑珊最后还是决定要试一试鸡蛋灌饼,于是便直接从李大伯家里买了一篮鸡蛋,还有三只母鸡,一起带了回去。
第二天一早,顾阑珊便着手忙活了起来。
“盐,面粉,油,葱,鸡蛋,还有西红柿,生菜……”顾阑珊细细的数着案板上的食材,“就暂时先这些吧!”
说完,她便拿出了一个新买的木盆,往里倒了一大半的面粉,撒了一小把盐,接着便从锅里舀了一勺已经烧得温热的水缓缓地浇到了面粉上。
眼看着面粉已经差不多被搅成了絮状,顾阑珊便放下了手里的勺子,把两只手都搭到面粉上开始一顿一顿的揉搓起来。
“这做面点,果然得费些手劲。”眼看着面团被揉搓得越来越光滑,顾阑珊忍不住感叹了起来。
过了一会儿,一个圆润的面团便立在了盆中央。
接着,顾阑珊便拿出了早就准备好的纱布,严严实实地包盖住整个面团。
“接下来,就是弄油酥和酱了。”顾阑珊说着便把目光投向了那案板上摆着的西红柿和鸡蛋。
她找来一个稍大一点的碗,又往里面倒了些许面粉,接着便洗起了锅。
“呲~”一勺油下去。
过了好一会儿,顾阑珊才伸手探了探油温。
“差不多了,应该够了。”说完,她便撤了一点火,把烧热的油,一勺一勺的倒到了碗里的面粉上,一边倒一边小心的拿筷子搅拌着。
许是这一步实在简单,不一会儿,顾阑珊便完工了。
“眼下做甜面酱找不齐材料,只能做番茄酱了。”顾阑珊叹了口气,转身便又是一番折腾。
葱花,鸡蛋液,番茄酱,所有的基础材料这才准备齐全。
顾阑珊捶了捶手臂,晃了晃脑袋,这才想起面差不多已经醒发好了。
揉长条,切剂子,把一个又一个的剂子擀成了长条,然后用手蘸了油酥,均匀的铺在每一片长条上。
“这油酥的品质,起酥应该不成问题。”顾阑珊细细地捏了一下手里的油酥,喃喃说道。
每一个面团重新卷起,按压成团,再擀成一个圆状的薄饼,鸡蛋灌饼的饼,这才终于基本成型。
接着,顾阑珊往锅里用勺子接了一点油,便顺着锅壁轻轻地倒了下去,涂抹均匀后,这才放下了饼。
不一会儿,酥饼便慢慢地鼓起了一个大泡,顾阑珊眼疾手快,赶忙将已经和葱花混合好的鸡蛋液对准那个孔给轻轻地倒了进去。
又是一番煎烤,直到烙到两面金黄,鸡蛋灌饼这才终于做好出了锅。
“这是什么味道?怎么那么香?”柳丽丽游玩归来刚巧经过顾阑珊的厨房,一下子便闻到了那股飘香的气息。
接着,她便循着香气走进了厨房。
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