青豆小说

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第38章 过年前的准备工作一（第1页）

大家七手八脚地把菜地弄好了，小花兄妹留大家在家里吃饭。

小花拿出来半头猪，说是走关系买到的。

一年就过一次年，有条件还不得吃点好的？

一年也就能有这么一次，明目张胆的拿出这么多肉出来。

不一会岩明丽和张立国带着三个小豆丁回来了，阿公阿奶也一起过来。

于是大家砍了一些芭蕉叶铺地上，把半头猪进行了分解。

一个前腿和一个后腿，抹上盐放在篮子里，上面压上大石块。

待把里面的水份都压出来后，挂在二层空着的梁下。

排骨剁成块，和姜丝、辣椒面、草果粉、盐、茴香面、白酒拌匀，装入瓦罐里腌制。

肉皮骠下来，上面不留一点肥肉。

晚点大火煮烂，再切成细条。

把家里的茶盘和洗菜盆清洗干净，装肉皮和汤，放凉就成了肉皮冻。

肥肉和板油熬成油，存在瓦罐里。

五花肉和笋干、姜片一起卤，现在天凉，可以吃好多天。

瘦肉留一些炒菜用，一些抹上盐可以吃几天。

还有剩下的，全都做成油烧肉，跟油一起放在瓦罐里保存。

吃的时候夹一些出来，切片跟素菜一起炒。

或者用小碗放在米饭上面蒸，蒸完了再切成片。

空间市里没有单独的猪下水，但是有猪肝。

所以今天晚上吃的大米饭，菜有青椒炒肉，这时候他们这没有菜椒，都是用的线椒。

还有蒜苗炒猪肝、油渣炒莲花白、拌茄子、老南瓜切块煮熟后再回锅炒、芋头汤。

大家肚子都快吃撑了，虽然平时粮食还算够吃，但是没什么油水。

今天晚上的饭菜不仅油水足，而且味道也好。

他们这边的少数民族做菜手艺都很不错，只要食材充足，人人都是大厨。

吃完了饭之后，堂姐妹几个，还跟着一起把肉和排骨都腌好、卤好才回家。

春兰是跟阿公阿奶住一起的，不存在回家晚了会被说的情况。

春玲回家后，大妈也就说了句以后晚回家跟家里打声招呼。

而春妮回家就还那么好运气了，先是春梅，一顿奚落。

然后又是二大妈，说岩明丽不会做人，也不叫他们去家里吃饭。

他们好歹也是她二哥二嫂，说完就被二大爹骂了。

“他们刚回来，怎么不见你叫他们到家里来吃饭？”二大爹说。

二大妈赶紧噤声了，上次被送回娘家待了半个月，被弟媳天天指着鼻子骂。

只得求着二大爹让她回来后，她明面上倒是收敛了一些，但骨子里的东西，那是改不掉的。